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Negociant vin BordeauxBordeaux Wine merchant
Nous visitons régulièrement les domaines afin de suivre les phases clés de l’élaboration du vin, de la vendange à l’assemblage.
Chaque jour, nous goûtons les échantillons transmis par les grandes propriétés afin de sélectionner les meilleurs crus. D’autres dégustations suivront, tout au long du vieillissement dans notre chai, afin de veiller à l’évolution de leurs qualités organoleptiques et pouvoir apporter le meilleur conseil à nos clients.
Pour garantir l’excellence de l’approvisionnement, Sobovi achète l’essentiel de ses vins en direct aux châteaux. Nous sommes intraitables sur la qualité : nos vins doivent tous mériter de figurer sur les plus belles tables du monde.
Nous assurons à nos vins des conditions optimales de vieillissement. Tous les grands crus proposés à la vente sont conservés dans un des plus vieux chais de Bordeaux, un des derniers à être toujours en activité. Construit au XIXe siècle, ce bâtiment historique appartient au groupe depuis plus de 50 ans. Les murs épais en pierre de taille des différents bâtiments garantissent naturellement à nos produits une température et une hygrométrie constante.
Situé quai de Paludate, au cœur de Bordeaux, cet entrepôt conçu pour le stockage des vins et des alcools abrite en permanence les 600 000 à un million de bouteilles de Sobovi, ainsi que plusieurs milliers d’hectolitres de brandy et les vins des autres sociétés du groupe.